Archive:Make Munich/2016Bar LessionsLearned
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Fragenkatalog
Fragen die uns während der Planung begegnet sind. Nach der Veranstaltung sollen diese in einem Erfahrungsbericht beantwortet werden.
- Wie viel trinkt ein Besucher
- Wie viel Getränke müssen für Helfer vorgesehen werden
- Was ist bei der Getränkeauswahl zu beachten
- Schraubverschluss/PET für Helfergetränke
- Was sind gute Preise für Getränke/Garnituren
- Wie viele Stunden steht ein Helfer zur Verfügung
- Wie lange sollen die Schichten sein
- Wie viel Wechselgeld benötigt man
- Wie viel Getränke werden konsumiert?
- Gibt es Stoßzeiten
- Wie viel Getränke kann eine Person pro 15 min verkaufen?
- Wie viel Pfandmarken braucht man?
- Wie viel Pfand kommt nicht zurück?
- Welche Getränkesorten muss man anbieten
- Ist Bier für Abendveranstaltung ausreichen oder braucht man alk-alternativen?
- Verkauft sich Bier tagsüber
- Fassungsvermögen / Getränkerotation eines Kühlschranks
- Wie lange brauchen Getränke im Kühlschrank um kühl zu werden
- Eher aufteilen zwischen Kassieren und rausgeben, oder jeder beides
- Wie organisiere ich den Nachschub
- Wie oft soll man die Kassen leeren
- Schichtplanung
- Wie lange sollte eine Schicht maximal sein
- Wie gestaltet man am besten die Übergabe
- Besser wenige Blöcke für einen Helfer, oder verteilen und Pausen einbauen
- Beachten dass eine Frühschicht nicht auf eine Spätschicht folgt
- Vorlagen hinterlegen
- Wieviele Kühlschränke braucht man
- pro Kühlschrank 5 Fächer/Sorten
- Jede Kasse einen eigenen Kühlschrank-Stack?
