Archive:Make Munich/2016Bar LessionsLearned

Fragenkatalog

Fragen die uns während der Planung begegnet sind. Nach der Veranstaltung sollen diese in einem Erfahrungsbericht beantwortet werden.

• Wie viel trinkt ein Besucher
• Wie viel Getränke müssen für Helfer vorgesehen werden
• Was ist bei der Getränkeauswahl zu beachten
  • Schraubverschluss/PET für Helfergetränke
• Was sind gute Preise für Getränke/Garnituren
• Wie viele Stunden steht ein Helfer zur Verfügung
• Wie lange sollen die Schichten sein
• Wie viel Wechselgeld benötigt man
• Wie viel Getränke werden konsumiert?
• Gibt es Stoßzeiten
• Wie viel Getränke kann eine Person pro 15 min verkaufen?
• Wie viel Pfandmarken braucht man?
• Wie viel Pfand kommt nicht zurück?
• Welche Getränkesorten muss man anbieten
• Ist Bier für Abendveranstaltung ausreichen oder braucht man alk-alternativen?
• Verkauft sich Bier tagsüber
• Fassungsvermögen / Getränkerotation eines Kühlschranks
• Wie lange brauchen Getränke im Kühlschrank um kühl zu werden
• Eher aufteilen zwischen Kassieren und rausgeben, oder jeder beides
• Wie organisiere ich den Nachschub
• Wie oft soll man die Kassen leeren
• Schichtplanung
  • Wie lange sollte eine Schicht maximal sein
  • Wie gestaltet man am besten die Übergabe
  • Besser wenige Blöcke für einen Helfer, oder verteilen und Pausen einbauen
  • Beachten dass eine Frühschicht nicht auf eine Spätschicht folgt